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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。