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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。