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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。