一本色
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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸  泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。