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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热  ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。