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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、 春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。