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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、

葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。