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　　做法：
春笋
切  成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖
焖。