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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞  出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。