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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时
盖上锅盖焖。