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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。