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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。