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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后  用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住 春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖 焖。