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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油  翻炒均匀
，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。