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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。