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做法：洗净

宰好


鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。用 清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲 
 一个
半小时，下盐调味即可品尝。