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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

 匀稍收汁时盖上锅盖焖。