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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，  加入少

量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。