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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右。再加   入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。