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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。