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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右 。再加入 
生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。