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　　做 法： 春笋
 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片
，

葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖
焖。