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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。  煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。