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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。