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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少   量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。