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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出
后
 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。