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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。