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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入 2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春
笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。