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做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片
，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。