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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，  加入少量清水半掩
住春笋
，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。