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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，  葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候
加入盐，翻

炒均
匀稍


收汁时盖上锅盖 焖。