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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 
加入少
量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。