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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生 抽、 老抽 、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

 煮到  水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。