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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，


葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。