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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。