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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅 烧热，倒入  2勺油 ，放 入生姜、春笋 、牛肉片 、葱

段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。