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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。