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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切 片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
 抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。