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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水  浸泡，生姜

切片，葱 切成段。锅
烧 
热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。