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　　做法：春笋切成 
片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。