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　　做法：春笋切成 片后加少 
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均 匀，加 入少量  清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。