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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清  水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时 
盖上锅盖焖。