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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左 右
。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。