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　　做法：春 笋切成
片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。