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　　做法： 春笋切成片

后 加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅 盖焖。