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口爆

　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。