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做法：  春 笋切 成片 后加少 
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入
2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。