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操露脸

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快  熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。