午夜淑
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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火
 煮开后转中火。煮到水  快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。