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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切 
成段。
锅 烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。